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【海鴨蛋批發網】提供海鴨蛋的批發價格,及什么是烤海鴨蛋

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海鴨以捕食海邊小海鮮為生,所以又形象的稱之為叫弄潮鴨,海鴨蛋是中國南海北部灣海域國家紅樹林保護區、主要產區為湛江、防城港、北海、欽州、威海、廣東電白、臺山等沿海地區的海邊域涂灘養殖的海鴨所產的蛋。


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每次潮落,紅樹林里總會滯留有很多的小魚、小蝦、小蟹、小螺等海洋生物。這些高蛋白的天然餌料就變成了海鴨的美餐,使得海鴨體肥蛋多,蛋黃晶紅

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海鴨蛋營養豐富。每100克海鴨蛋中含有卵磷脂4056mg,比100克牛奶中所含卵磷脂高50倍。卵磷脂能起到延緩

衰老、軟化、清理血管、增強記憶力的作用,另外100克蛋中含蛋白質12.84克,含人體必需的18種氨基酸總量

高達11.53克。還含有鈣、磷、鐵、鋅、碘、鎂、鉀、硒等多種對人體有益的微量元素和10多種維生素。

目前有關專家對海邊灘涂放養海鴨蛋進行進一步成分分析,海鴨蛋卵磷脂含量是普通雞蛋的6倍,而膽固醇含量只有普通雞蛋的50%。

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1、養殖風險大,放養過程中鴨只損失率高;特別是每年的多臺風雨季節,覓食于灘涂上的海鴨往往受臺風雨及海浪襲擊無法游返岸邊而死亡或失蹤。即使鴨只損失很少,但受到風雨及海浪侵襲過后的鴨群也會大量減產甚至停產,短時間內難以恢復。這是海鴨放養業中最影響經濟效益的自然災害。

2、受放養海鴨的獨特方式及自然條件的限制無法進行大規模、高度密集放養,相對于人工圈養、人工混合添加劑飼料喂的養殖方法,海鴨產蛋率低下而且不穩定,放養成本相對居高,亦即海鴨蛋難求。

3、海鴨蛋為大自然中求取,無激素、色素添加劑成份,天然綠色、品質、品感風味俱佳,為大眾所崇尚,供不應求。


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【什么是海鴨蛋】


1??就是咸鴨蛋,但它是海邊的鴨子生的蛋。


2??自帶海鮮味,因為海鴨子吃小魚蝦長大。


3??腌制+烤制,比普通咸鴨蛋的制作講究。


4??富得流油,爆款單品王,至今零差評,這是最大


的魅力。


純正火烤海鴨蛋,因為純火烤離爐壁近的鴨蛋要比離爐壁遠的蛋內水分要少一些,蛋清顏色更重一些(茶色),離爐壁遠的蛋內水分要多一些,蛋清白一些。


海鴨蛋由于腌制的時間不同,溫度不同,烤烤制火候不同,鴨蛋腌制時自身吸收鹽份不同,會有三種口味;


【油香型】蛋清咸,蛋黃油多。


【酥沙型】蛋清淡,蛋黃酥沙油少些,有的無油均為沙。


【胡香型】是烤鴨蛋的特色型,蛋清胡香味濃水分較少,蛋黃香沙油少一些。


因為各種原因無法外表區分,所以親們吃到后一一對比你吃的是哪種口味了。



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